【中辛】山形庄内　海カレー 〜天然魚介のかまぼこ＆焼き干し粉仕立て〜

SOLD OUT

こんにちは。
ミウラのユカレーです。
ご無沙汰しております。
皆様、お元気でお過ごしでしょうか。

今まで里山薬膳ヴィーガンカレーのレトルトパックも販売させて頂いておりましたが、この度、
いつもの山形県内の植物性の食材に、
山形県庄内浜の海の恵みを融合したレトルトカレーを作らせて頂きました。

山に恵まれた山形県の海の面積はコンパクトながら、獲れる地魚は100%天然で、どれも美味しく魅力がたっぷり！

温暖化の影響で、庄内の海の生き物にも変化が見られますが、今の時代の問題に合わせながら、
おすそ分け頂く海の恵みへの感謝と共に、
未利用魚※も無駄なく丁寧に美味しく頂きたい。

※サイズが規格外、その地になじみがない、加工が難しい、など市場に出回らない魚介。

子供も大人も、魚の骨などを気にする事なく安心して食べやすいフィッシュカレーの研究、模索していた頃に、
「海と日本プロジェクトin山形」 https://yamagata.uminohi.jp 様よりコラボ商品のご相談を頂き、
庄内浜の天然100%の海の恵みを未来に引き継ぐ、海の未来を繋ぐ事に賛同し、
今回こちらのカレーが誕生しました。

今回、パッケージ制作では酒田市のコマツ・コーポレーション様に大変お世話になりました。


「山形庄内UMI CURRY
〜天然魚介のかまぼこ&焼き干し粉仕立て〜」

山形県庄内浜で獲れた新鮮な天然魚介をたっぷり使用した、老舗・滝川蒲鉾さんの大きな魚の形と○の庄内蒲鉾。揚げる事で、香ばしく食べ応えもしっかり。

由良の浜のお母さん ・ゆらまちっく海鮮レディースさんが約12種類の新鮮な魚介を丁寧に焼いて干して挽いた魚介パウダー、海塩、海藻、魚醤も合わせました。

カレーのベースには庄内や山形各地の
山や里で育った、とびきり美味しい野菜、きのこ、果物、スパイスやハーブ、温泉由来の山塩、天然水、
昔ながらの製法で作られたお米、日本酒、味噌や醤油の実などの土着の発酵食品、干し柿など山形のおいしく滋味溢れる特選食材たっぷり合わせました。

お子様から大人まで誰もが食べやすく、
栄養たっぷりの、山形の海と山の恵たっぷり
ごちそうカレー。
是非お召し上がり下さいのぅ。


料理家・薬膳インストラクター
庄内浜文化伝道師

三浦友加


お値段は、原材料高騰、加工場、光熱費、人件費、労働に見合った対価、高品質、持続可能である事を大切に設定しました。
ご理解の程どうぞよろしくお願い致します。


◎香料、着色料、化学調味料、保存料、肉、肉由来原料不使用


SHONAI UMI CURRY

●中辛
●名称　カレー
●原材料名
揚げかまぼこ、長葱、玉葱、トマト、米油、人参、蓮根、玄米、菊芋、セロリ、蒟蒻、
白菜、大根、キャベツ、牛蒡、生姜、にんにく、りんご、バナナ、パプリカ、
しめじ、椎茸、平茸、舞茸、マッシュルーム、えのき茸、エリンギ、黒胡麻、くるみ、干柿、
黒豆、秘伝豆、味噌、醤油、醤油の実、日本酒、食塩、混合粉末（カナガシラ、ホウボウ、タイ、タラ、えび、かに、マグロ、いか、カレイ、イシモチ、ギンポ）、魚醤(えび、ハタハタ)、海苔、あおさ、山椒、クミン、ウコン、コリアンダー、シナモン、フェンネル、ローリエ、黒文字（以上山形県産）、昆布（北海道産）、カシューナッツ、その他香辛料（インド産）

●本品に含まれるアレルゲンン(28品目中)
えび、かに、小麦、大豆、りんご、バナナ、オレンジ、ごま、くるみ、カシューナッツ、いか

●カロリー（中辛）
200g中
エネルギー 315kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 15.4g
炭水化物 29.0g
塩分相当量 2.13g
（株）フーズコミュニケーション調べ


今回こちらの商品が完成に至るまで、
お力添えを頂きました関係者各位の皆様に心より感謝申し上げます。

こちらの商品についての、食材にまつわる様々なストーリーなど、またの機会に紹介させて頂きたいと思います。


海と日本プロジェクトとは https://uminohi.jp 子どもたちを中心に海への関心や好奇心を喚起し、海の問題解決に向けたアクションの輪を広げることを目的に日本財団や政府の旗振りのもと、オールジャパンで推進するプロジェクトです。